القائمة الرئيسية

الصفحات

افضل طريقة لتحضير بيتزا الإيطالية الأصلية

طريقة عمل البيتزا الإيطاليّة الأصليّة
طريقة عمل البيتزا الإيطاليّة الأصليّة


ماهي افضل طريقة لتحضير بيتزا الإيطالية الأصلية


أصبحت البيتزا أحد أشهر الوجبات السريعة, التي يعتمد عليها الكثير من الأشخاص عند تناول الطعام خارج المنزل. حيث تتضمن مكونات طبيعية مئة بالمئة بدون إدخال أي مواد ضارة إليها، وفي نفس الوقت تتميز بمذاق لذيذ وشهي٫ يعشقه الصغار والكبار.

ولذلك نقدم لكم "طريقة عمل البيتزا الإيطاليّة الأصليّة" بالتفصيل, مثلما تقدم في أفخم المطاعم العالمية، وفي نفس الوقت تكون غير مكلفة وآمنة ومناسبة لميزانية الأسرة.

فتابعنا :

في البداية نستعرض معكم طريقة عمل البيتزا الايطالية الأصلية٫ التي تم إطلاقها في مدينة نابولي وانتقلت فيما بعد إلى مختلف الدول الأخرى. فهي تعتمد في الأصل على عجين الدقيق ومعجون الصلصة والجبن. حيث كانت تحرص ربات البيوت على تقديم تلك الوجبة الخفيفة للأطفال فور عودتهم من المدرسة.

 
ولكن فيما بعد أقيمت الكثير من المطاعم, التي تقدم تلك الوجبة بمختلف الحشوات والإضافات لكي تنال إعجاب الكثير من الزبائن. حيث يتم إحضار المكونات التالية:

مكونات البيتزا :


  1. نصف كيلو من الدقيق المخصص للمعجنات.
  2. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  3. كوب من الزبادي.
  4. نصف كوب من الحليب الدافئ.
  5. قليلا من الماء حسب الحاجة.
  6. ملعقة من السكر أو العسل الأبيض.
  7. قليل من الملح وزيت الزيتون.
  8. كوب من مبشور الجبن الموتزاريلا.
  9. ملعقتين من معجون الصلصة.
  10. شرائح الزيتون الأسود.

طريقة تحضير البيتزا :


يجب أولاً أن يتم تنشيط الخميرة الفورية٫ من خلال وضعها في كوب مع كمية السكر وقليل من الماء الدافئ٫ حيث تقلب وتغطى لمدة عشر دقائق حتى تنشط بصورة كاملة. 

فيما بعد نحضر كمية الدقيق مع الملح والزبادي وتخلط المكونات معاً, وفيما بعد نضيف الخميرة مع كمية الحليب تدريجيًا٫ حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليدين حيث يتم إضافة القليل من الدقيق.

توضع في طبق زجاجي عميق وتغطى بقطعة قماش نظيفة, وتترك في مكان مظلم لمدة ساعة أو أكثر.


طريقة تحضير الخميرة الفورية


وفيما بعد يتم إحضار لوح خشبي كبير٫ ونُضيف القليل من الدقيق عليه, ونحضر العجينة ونفردها بواسطة النشابة, أو بما تعرف في تونس بالقلقال الخشبية٫ حتى نحصل على عجينة متوسطة الارتفاع. 

مع مراعاة تضخم حجمها فيما بعد عند النضج, وهنا تترك مرة أخرى لمدة ساعة حتى ترتاح قليلاً.


طريقة عمل البيتزا الإيطاليّة الأصليّة


و فيما بعد نعمل على وضع كمية الصلصة على الوجه الخارجي, مع كمية الجبن المبشور و شرائح الزيتون. 

حيث تدخل الفرن على درجة حرارة منخفضة, حتي ينضج العجين من الداخل لمدة عشرين دقيقة. 

و بعد ذلك توضع أسفل الفرن لمدة خمسة دقائق, حتي ينضج الوجه و نحصل على جبن مطاطي ذو لون مميز و شهي, و تقدم هكذا مع مختلف أنواع السلطات الخفيفة.


طريقة عمل البيتزا الإيطاليّة الأصليّة


بالصحة و العافية.

هل اعجبك الموضوع :
المحتوي